Si definisce assorbimento il meccanismo con cui gli alimenti passano attraverso le pareti dell’intestino tenue ed entrano nell’apprato circolatorio per essere trasportati in tutto il corpo.
Il processo avviene attraverso i villi intestinali che sono pieghe della mucosa. All’interno di queste micro strutture scorrono i capillari sanguigni e i vasi linfatici. I primi ricevono i monosaccaridi e gli aminoacidi, i secondi i monomeri dei grassi e le vitamine che solo in un secondo momento entreranno nell’apparato circolatorio.
Ciò che resta alla fine del processo è il chilo che transita nell’intestino crasso nel quale viene assorbita la maggior parte dell’acqua. Il resto viene eliminato attraverso il retto.
CELIACHIA
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